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爱丁堡大学下设9个学院
包括：科学与工程学院、社会科学学院、艺术学院、法学院、教育学院、医学院、兽医学院、神学院以及音乐学院。在最近开展的评估活动中，将近90%员工所在系被评为4级、5级、或5*级。爱丁堡大学的37个专业中的35个被评审团评为最优秀的头两个等级。
爱丁堡大学17%的学生来自100个国家，在校学生人数大约有一万八千。爱丁堡大学的课程设置齐全，鼓励学生跨学科学习。爱丁堡大学还为留学生开设非学位课程的一年制综合课程。
爱丁堡大学分旧学院和新学院两部分。
旧学院是现法律与欧洲研究所学院所在地，一些原始建筑可追溯到1776年，但大多数建筑是现代的。1998年8月11日，莫雷教育学院与爱丁堡大学合并，进一步扩大了爱丁堡大学的规模。申请莫雷教育学院以及在该校就读的学生毕业后，均可获得爱丁堡大学的毕业证书文凭或学位证书。
学科设置
爱丁堡大学的课程设置齐全, 以其出色而多样化的教学与研究而享誉世界。9个学院分别开设了众多富有特色的课程。值得注意的是爱丁堡大学不开设预科课程。
艺术学院：
语言学, 历史学, 欧洲文化, 哲学
神学院：
神学总论, 宗教学, 哲学与系统理论
教育学院：
应用体育学, 室外教育学, 体育与娱乐管理, 教师教育学
法学院：
刑法, 商法, 税法, 财产法
医学院
爱丁堡大学的医学院拥有两百多年的历史，具有悠久的良好传统，是五年制的课程。
课程: 健康与社会, 生理学, 临床医学入门
音乐学院
音乐学院的学生不但可以学习音乐理论，学院还会经常安排演奏会以丰富学生的经验。
课程: 作曲学, 音乐历史
兽医学
爱丁堡大学的兽医学院是全英历史最为悠久、最大的兽医学院，其声誉名扬海外，每年都有大量全世界各地的兽医医生申请就读该学院。（本科五年制）
课程: 免疫与感染, 动物护理, 诊断学
科学与工程学院
生物学, 化学, 地理学, 计算机学, 物理学, 气象学
社会科学
会计学, 建筑学, 商学（只有MBA课程）, 经济学, 人类学, 政治学, 心理学
商科课程
爱丁堡大学只授予商科硕士学位(MBA),学士学位的课程只开设有经济学,包括:经济学原理、经济学与法律等课程。
其MBA课程颇具特色，相关信息如下：MBA
时间 一年
每年费用 ￡9,900
雅思要求 6.5
GMAT要求 无（如有成绩者需在500以上）
工作经历 两年以上 MBA (国际商务)
时间 15个月
每年费用 ￡12,500
IELTS 要求 6.5
GMAT 要求 无
工作经历 两年以上
学费: 文科: 7200英镑, 理科: 10150英镑, 临床实习课程: 16200 | 
